Chaque année au mois de mars nous recevons des aromates du sud de la France pour vos balcons ou jardins.
Ici nous allons vous expliquer ce qu’il faut savoir sur toutes ces aromates et quelques idées de comment en profiter !
- Romarin : plante méditerranéenne qui aime le soleil et les sols secs. En pot il faudra faire attention à ne pas trop arroser le romarin. Il relèvera vos plats à base de viande (parfait en grillade !) ou dans vos sauces.
- Menthe : plante qui se plaira en pot car elle a tendance à beaucoup se développer donc cela limitera son expansion. Elle aime le soleil ou la mi-ombre. Un arrosage régulier sera nécessaire surtout s’il fait chaud. Parfaite pour se faire un thé à la menthe comme au Maroc ou encore un Mojito maison !
- Thym : plante méditerranéenne qui est très résistante et qui a besoin de soleil direct. Comme le romarin, attention à ne pas trop l’arroser. Nous aurons aussi en boutique du thym citron. Le thym s’allie très bien avec les grillades en marinade par exemple ou encore avec tous légumes, il apportera une touche provençale ! Il est aussi parfait en hiver en infusion pour la toux par exemple.
- Sarriette : moins connue et pourtant avec une odeur délicieuse, il lui faudra du soleil et un arrosage similaire à ses copines le thym et le romarin ! La sarriette donnera du goût à tous vos plats même en salade fraîche, elle a un léger goût poivrée. Elle peut tout autant que le thym être utilisé en infusion pour ses bienfaits en cas de rhume en hiver.
- Sauge : plante méditerranéenne qui aimera le soleil comme ses copines du Sud. Comme elles d’ailleurs elle n’aimera pas l’humidité donc à ne pas trop arroser. Elle donnera du goût à vos plats de viande (porc, agneau, poulet, veau…) ou encore de poisson.
- Ciboulette : cette plante a besoin de soleil mais pas en excès donc attention en été ! Il faudra penser à l’arroser régulièrement mais sans excès aussi. Dans une omelette, une vinaigrette ou une salade, elle donnera beaucoup de goût à vos plats. En apéritif aussi, petite crème fraîche, ciboulette et sel pour y plonger carottes ou concombres, c’est parfait !
- Persil : en pot ou en pleine terre, le persil a besoin de soleil ou mi-ombre avec un arrosage régulier. Nous aruons aussi sa variante, le persil plat avec une saveur plus forte. Comme le basilic, le persil apportera goût et verdure dans vos omelettes, il sera idéal dans un taboulé avec la menthe. Une petite persillade maison apportera aussi un plus à vos légumes et viandes.
Si vous souhaitez planter dans une jardinière vos aromates, nous vous conseillons de choisir des aromates qui auront les mêmes besoins en eau et soleil, par exemple toutes les plantes méditeranéennes pourront être ensemble : thym, romarin, sarriette et sauge.
A bientôt pour de nouveaux conseils 🙂